Chic bites – All chocolate, baby!

IMG_2538

În caz că vă întrebați, titlul a venit spontan în momentul în care mi-am amintit de gustul acestui tort. Un tort cu blat cu ciocolată, cremă de cacao, un strat fin de zmeură și o glazură impresionantă de ciocolată. Și, pe deasupra, un tort foarte simplu de făcut, fără elemente care ar putea să nu iasă. Totul e banal, dar gustul este…demențial! Ingrediente: pentru blat:  120 grame unt 220 grame zahăr pudră 6 ouă 130 grame ciocolată neagră (60%) 130 grame făină un vârf de cuțit de sare pentru însiroparea blatului:  gem de zmeură “lungit” cu suc de mere sau de pere (merge și zmeură proaspătă pasată și amestecată cu suc; eu am preferat să las zmeura proaspătă și aromată să însoțească tortul și am folosit gem pentru prepararea acestuia) pentru […]

Ce culoare au zilele de început de vară?

decorette-capsuni

Săptămâna trecută a fost una…să zicem colorată. Aproape în fiecare zi am găsit ceva drăguț de făcut care să bucure pe cineva din familie. Chiar și pe mine. Ba, niște sărățele delicioase, ba o tartă cu căpșuni, ba, atunci când mi-au rămas căpșuni un mic dejun la pahar cu biscuiți, jeleu de portocale și afine, iaurt și căpșuni, ba niște creveți cu sos de portocale și usturoi (unul dintre cele mai ușor de pregătit sosuri), ba dacă n-a fost o plăcere gastronomică au fost niște trandafiri absolut minunați cumpărați de la o tanti din piață. Plus că aproape în fiecare zi am încheiat treaba cu o super-aromată spumă de căpșuni. Acum că am făcut recapitularea, îmi dau seama că a fost o minunată săptămână a căpșunilor

Chic Bites – „Gem” fresh de mure, afine și banane + un nou set de etichete gata de printat

decorette-gem-fara-zahar-pasta-fructe-mure-afine

Încerc să mă țin tare privind decizia de a nu mai mânca zahăr o vreme. E tare, tare greu mai ales că unele produse au zahăr în conținuntul lor deși nu te-ai aștepta la asta (nu e cazul pâinii prăjite care însoțește gemul fresh din poză, despre care știu foarte bine că are zahăr) dar, partea bună este că, odată eliminat zahărul din alimentație într-o proporție foarte mare, îți dai seama dacă un produs are zahăr sau nu chiar dacă nu citești eticheta. Adică, deorece cantitatea de zahăr consumată este foarte mică, deja pot detecta zahărul în produse precum sosurile și pâinea. Nu știu cât voi rezista acestei provocări dar oricât de scurtă ar fi perioada câștigul cel mai mare este că am descoperit că există alternative la dulciurile clasice, […]

Chic Bites – Prăjitură fără zahăr: cu banane, merișoare și nucă

decorette-prajitura-banane-merisoare-nuci

Știu deja de ceva vreme că zahărul nu e bun. Nu, nu e ok în cantități limitate, ci nu e bun deloc. Citiți aici de vreți sau căutați pe google și veți găsi informații destule. Dragostea mea pentru ciocolată însă este mult prea mare și, sunt cât de sigură pot fi că am o oarecare dependență de dulce. Adică, da, fac parte din categoria oamenilor care seara au nevoie să bage pe repede înainte două, trei linguri de nutela. De un timp însă încerc din răsputeri să mă țin departe de ciocolată. Sunt zile în care nu mai pot și rad într-o oră o tabletă, dar sunt și din ce în ce mai multe cele în care uit și nu-mi trebuie. Sunt câteva alimente dulci și foarte dulci care mă […]

Am mai descoperit o lume magică. Adorabil arată această turtă dulce decorată!

decorete-turta-dulce-speciala

Zici turtă dulce. Zici gusturile copilăriei, zici arome de iarnă, zici bezea poate, poate zici și căsuță din turtă dulce decorată cu bomboane. Dar cine s-ar fi gândit că poți zice și artă și că există o turtă dulce care să arate așa? Că eu sigur nu! Și vă spun sincer că am rămas cu gura căscată când am văzut aceste turtițe decorate atât de frumos! Turtele de mai jos reprezintă de fapt un puzzle comestibil. Sunt mai multe bucăți din turtă dulce, fiecare decorată în așa fel încât impreună să constituie o imagine. Un puzzle, cum ziceam. Super idee! Iar pe asta de mai jos o ador, fiind un decor făcut după o ilustrație Sarah Kay, ilustrații de care eu m-am îndrăgostit de cum le-am văzut acum câțiva ani. […]

Chic Bites – Budincă de ciocolată homemade

decorette-budinca-ciocolata-de-casa.jpg

Ador budinca de ciocolată iar până acum aia la plic mă satisfăcea pe deplin. De o vreme însă, de când au început copiii să-mi ceară dulciuri de fapt, am încercat și eu ca tot omul să fac diverse dulciuri de casă. Fără plicuri, fără E-uri prea multe, fără ingrediente misterioase  și, normal, fără prea multă bătaie de cap că nu-i timp pentru așa ceva. Așa mi-a venit ideea să încerc să fac o budincă de casă. Am avut nevoie doar de lapte, zahar, cacao și amidon alimentar. Iar de făcut, am făcut așa: am pus la fiert 1 litru de lapte cu tot zaharul. În timp ce acestea erau pe foc, am amestecat cacaoa cu un pic de lapte până ce s-a omogenizat bine. Cu amidonul am făcut la fel: […]

Chic Bites – Brioșe cu banane și afine

decorette-briose-banane-afine1.jpg

Iarna trecută, pe un frig năpraznic, undeva în vârf de munte la o cabană, am aflat și eu în sfârșit ce e aia banana bread. Am făcut de două ori de atunci, de fiecare dată sperând că îi voi încânta pe cei mici cu acest desert aproape sănătos. Nu s-au lăsat convinși dar mi-am zis că e musai să mai fac o ultimă încercare, schimbând ambalajul. Așa mi-am închipuit eu că va avea succes. Și, ghiciți ce? A avut!!! Așadar, rețeta de azi de la Chic Bites este de fapt o banana bread, în chip de brioșă, aromată cu afine. Se freacă untul cu zahărul și cu oul bine, bine și apoi se adaugă făina amestecată în prealabil cu praful de copt și cu sarea. Atunci când această compoziție este […]